嘉義縣新港國中｜食藝埕

「 有了烹飪教室，孩子們共享食物及烹飪技巧，進而加強彼此之間的關係。」

“ With a cooking classroom, children can share food and cooking skills, which can enhance their relationships with each other. ”

將食育教室還給新港師生

新港國中早年由於學生眾多，空間不敷使用，不得已暫將當時的烹飪教室改為他用。時至今日，大環境少子化下的減班，校園中許多空間逐漸被閒置下來，危機也是轉機，是時候還給新港師生們一個專屬的食育教室了。

透過場景建立，打造「食育」滿滿儀式感

設計進場後，首先盤點新港國中食育課程的各種教學情境，將空間劃分為認識食材區、料理烹飪區以及餐桌分享區三大主題。「認識食材區」的空間以生鮮市場為發想，模擬展示及挑選食材的情境，教導學生們不僅認識食材，同時也學習到產地特色、新鮮度...等知識。「餐桌分享區」以宴席為概念，上方棚架有如早年台灣的辦桌氛圍，拼接組合式桌面，讓師生們無論是圍桌團圓或開放式Buffet，都可隨情境及教學需求自由轉換。「認識食材區」則從食材的源頭、調味搭配、料理烹飪、用餐儀式到食品衛生安全，從產地到餐桌一步步建立與「食」相關的認知，激發學習興趣，進而應用在生活中。

食材與餐點在不同空間場景中，以說明牌指出食材種類及特色、餐點名稱、食譜...等訊息，場景轉換或移動時輔以小推車安全行進，創造沉浸體驗感同時並建立團隊合作的小組默契。